挪威食品安全局指出，这二者在养殖中只以经过热处理的干饲料为食，这种饲料中没有任何活寄生虫；同时，其生产系统也经过严格控制，排除了任何感染的可能性，因此可以不经过冷冻处理，放心生吃。

值得注意的是，挪威的虹鳟鱼和大西洋鲑采取相同的养殖标准，也在海水中长成。根据挪威海产局提供的资料显示，挪威的虹鳟鱼也称峡湾虹鳟，其鱼卵在淡水中受精，孵化的鱼苗经过银化之后适应海水环境，就会被转移到峡湾的网箱中继续生长，一直到收货。也就是说，挪威养殖的虹鳟鱼和大西洋鲑成鱼均不会洄游到淡水中产卵，没有机会再次接触淡水，更不会感染淡水中的寄生虫。

挪威海产局最新发布的声明表示，在挪威，所有的三文鱼和虹鳟鱼都在海洋中养殖。养殖挪威三文鱼和挪威虹鳟鱼的生产方法完全相同。且用于饲养三文鱼和虹鳟鱼的渔场，从设计上确保了新鲜海水在三文鱼和虹鳟鱼生长环境中保持流动。

图片来自挪威海产局文件

此前，澎湃新闻记者前往青海龙羊峡，探访了所谓的中国“淡水三文鱼”主产地，发现其“三文鱼”的养殖场所其实是距出海口有近3000公里的黄河上游最大的人工淡水水库——龙羊峡水库。

上海海洋大学陈舜胜教授接受澎湃新闻采访时表示，“所有海水鱼和淡水鱼都有寄生虫的可能，生吃三文鱼时也要防止寄生虫。但海水鱼的寄生虫种类少，海水的渗透压高，到人类体内往往因环境不合适，不会长成成虫，淡水鱼的寄生虫与人体的生长环境接近。”生食淡水鱼对人类身体有更大的安全隐患。

挪威食品安全局8月20日公告全文如下：

养殖的大西洋鲑(Atlantic Salmon)和虹鳟鱼(Rainbow Trout)都可作为寿司和生鱼片安全食用

挪威养殖的大西洋鲑鱼和虹鳟鱼是可以安全食用的。经研究证实，在两种生物中不会发现寄生虫异尖线虫。

现行规定表明，用于全生食或大部分生食的水产品必须在食用前冷冻。这种治疗的目的是杀死任何可能存在于产品中的寄生虫。

根据海洋研究所得出的结论，挪威养殖大西洋鲑鱼和虹鳟鱼不会含有异尖线虫。因此，这些报告证实了欧洲食品安全局（EFSA）2010年的结论。

挪威的养殖大西洋鲑鱼和虹鳟鱼需要用热处理的干饲料喂食，不包含任何可行的寄生虫，包括异尖线虫。

冻结要求豁免条件

鱼是卵生的，并且整个饲养过程中的饲料都必须严格不能含有活寄生虫。

食品经营者必须持续评估和制定程序，确保生产系统中始终不存在寄生虫相关的危害。

一旦发现生产环节中带出的寄生虫问题，食品运营商必须立即向挪威食品安全局报告。

如在全生食或部分生食的海产中发现其他寄生虫，相关研究成果必须向挪威食品安全局报告。

其他物种和生产系统

如果有充足的文件能够严格证明活寄生虫不存在于任何生产环节，其他养殖物种也可免除冷冻要求。