这并不是说,技术防范就不重要,而是说执法监管也得同步跟进。去年,市值三亿元的阳澄湖大闸蟹,竟然卖出了300亿元,为什么近年来假阳澄湖大闸蟹似乎越爬越多?多出来的假冒水分,必须依法查处“挤掉”;贪婪的逐利者,必须应付出更惨痛的代价。唯有如此,消费者权益才能得到保护,大闸蟹市场才会健康发展。
当地政府也应该积极引导蟹农和销售商转型,打造自己的品牌和美誉度。毕竟,即便不打上“阳澄湖”的标牌,只要饲养得当,大闸蟹的味道也会同样鲜美。
中秋食蟹,以苏州阳澄湖大闸蟹最负盛名。盛名之下,制作假的防伪标签,外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹等制假售假行为已是公开的秘密。阳澄湖及周边区域,大到身为阳澄湖大闸蟹协会常务理事单位的大企业,小到阳澄湖大闸蟹专卖店、声称自产自销的农家乐,甚至承包了蟹塘的蟹农,都参与到了假冒阳澄湖大闸蟹的利益链中。
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