“这里一共有21个出菇房，每间有420平方米。”沈君林对于自己的“宝贝”如数家珍，每个大棚就是每个生产车间，车间内的室内温度比较舒适，严格控制在18摄氏度左右。蘑菇长势良好，呈现出一派生机勃勃的景象。

工人正在采摘蘑菇，旁边放置着多个篮子。

“这些篮子各有用处，我们工人在采摘时就要对蘑菇进行分拣，并为有切根需要的客户提供服务。”

沈君林说，简单处理后还需要立马将蘑菇送入冷库，使蘑菇进入“休眠”状态。“蘑菇采摘后仍在生长，如不及时处理蘑菇卖相将受到影响，只有将其冷处理才能保证其卖相与采摘前一样。”

沈君林2012年度投资1000多万元，建了12个现代化恒温恒湿的蘑菇房。

作为企业技术负责人，沈君林在自己没有任何蘑菇种植理论背景的情况下，以引进吸收国外先进技术为基础，吃住都搬到工厂，每天在发酵料场和蘑菇车间里摸爬滚打，终于摸索出了一条适应浙江嘉兴当地气候、适应当地原材料特点、无公害种植、高效率、高度智能化、高度机械化蘑菇种植技术，年产值收获700多万元，这为沈君林工厂化种植食用菌坚定了信心。

2013年，他在原有12间蘑菇房的基础上又增加9间，2015年增加8间，2017年增加12间。全年生产食用菌，颠覆了传统蘑菇靠天（只能冬天）种植的技术，使沈君林的蘑菇远销江浙沪乃至全国各地。

一份耕耘一份收获。沈君林对食用菌的热爱和执着研究，在事业上取得重大成功。2016年，宁远公司打造的“素履”品牌双孢蘑菇，成为了G20杭州峰会国宴新鲜蘑菇的指定供应单位。

沈君林说：“G20给了我们转机，有了相关部门的指导，再加上我们企业规模化、智慧化、专业化的操作，蘑菇品质越来越好。”

在菇房的东侧有一条条堆料轨道，沈君林介绍这是他最新引进的，有了堆料轨道就能在源头上控制蘑菇的质量。

“在堆料时，我们工人会对隧道、机器进行消毒，以防止细菌的生长。蘑菇料进入菇房内，我们还要进行蒸汽消毒、物理防虫。无公害的蘑菇深受消费者的欢迎。”沈君林解释说。

沈君林完全颠覆了传统农业的概念，使他成为蘑菇种植中的翘楚。

在他的带领下，宁远公司获得了众多荣誉，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级”产品，是省级现代农业科技示范基地、省级现代生态循环农业示范主体，嘉善县的农业龙头企业、嘉善县农产品质量安全示范点、农业协会理事单位。沈君林个人也得到众多荣誉：2016年、2017年连续被评为姚庄镇现代高效农业带头人。

致富不忘家乡人

在沈君林办公室外的墙壁上，有一块醒目的“姚庄宁远远程教育点公告栏”。

沈君林说：“蘑菇要种好必须要有技术。现在按照老一辈留下来的种植技术已经远远不够，我这个远程教育点就是定期为周边的种植户传授一些外国先进的种植技术和理念。”

沈君林是个实干家，喜欢把事情都做到极致，蘑菇种植亦是如此。他的设备、他的技术已经属于领先，但是他并不满足。在他看来，只有周边的种植户一起抱团，提升蘑菇品质，才能将姚庄蘑菇推向世界。

几年来，沈君林先后带动十几户农户开展现代化种植。

由宁远公司提供优质的发酵培养料给农户，无偿把自己多年摸索的先进经验倾囊相授，把公司菇房作为对农民进行培训的课堂，对农户进行生产工艺流程、注意事项、病虫害诊断及防治、蘑菇采摘、分级等种植技术方面的培训，使他们全部掌握利用简易工厂化菇房生产双孢菇的技术，使农民普通大棚蘑菇产量由原来的每平方10公斤提升到15~20公斤，蘑菇品质有了明显地提升。